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再见矿泉水瓶!英国科技团队发明可食用水包

2017年4月13日报道,3名在伦敦学习工业设计的学生,受分子美食的启发,制作出了水滴状的储水容器——Ooho,他们说 Ooho 易于制作,而且制作成本很低,它强韧、环保、可生物降解而且可食用。

这种容器通过“spherification”技术将水盛在双层薄膜中,所谓的 spherification 技术就是将液体塑成球形的技术,最早出现于1946年,近来被西班牙厨师 elBulli 推广后开始普及。

spherification技术其实就类似于蛋黄,蛋黄之所以能保持球形就因为外面有层薄膜。

图为可食用水包
图为可食用水包

《中国新闻网》

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